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早餐,家人都爱吃这饼,软乎乎熟得快,一滴油都不用放

时间:2018-11-28 栏目:其他 作者:茹素人生

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食材


中筋面粉430克,自制豆沙馅适量,


制作过程

步骤 1

面粉入一盆,2/3面粉用开水搅面絮,1/3面粉用温水搅面絮,混合拌匀


步骤 2

不烫手的时候揉成面团饧15分钟,面团硬度跟平常烙饼的一样。(或包上保鲜膜冷藏室饧一夜更滋润)


步骤 3

饧好的面团别揉,直接搓长条,揪剂


步骤 4

擀成大薄皮。豆沙馅我用的是自制的,带点小颗粒,没有用买的也可以


步骤 5

取皮,包入豆沙馅,用包包子的方法收口


步骤 6

轻轻用手掌按扁就可以了(不要用擀面杖擀,皮会破掉,露出馅)


步骤 7

擀成长片儿,放入豆沙馅,卷起来,一切为二,搞定!!!!


步骤 8

电饼铛上下火预热,无需抹油,盖上盖子直接干烙,饼鼓起就翻面,这一面烙不用盖盖子,烙到饼鼓起就可以出锅了,饼随烙随摞入小盆里,盖好焖着,更柔软好吃


--小贴士--

1 半烫面团更柔软,凉了也不发硬

2 烙这饼不用油才是原味,也是特色,不用烙太久,皮薄鼓起来就熟了,久了馅干皮干不好吃

3 烙好的饼摞放会更软

4 饼坯不要擀,手掌稍微一按就可以了

5 馅料选择根据个人喜好,外面买的也可以


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标签: 家人早餐不用爱吃乎乎

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