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香甜美味热量低,为南瓜疯狂打call!3000种做法等你来撩~

时间:2018-09-29 栏目:健康 作者:美食天下

现在正是南瓜成熟的季节,喜欢的亲们不要错过哦!

南瓜属葫芦科植物,在中国的大江南北均有栽种,是日常生活中十分常见的食材。但南瓜的原产地不是中国哦,南瓜原产墨西哥到中美洲一带,明代时期传入中国,现南北各地广泛种植。

南瓜的果实可以做菜,亦可代粮食。而且其全株各部分均可供药用:种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用;藤有清热的作用;瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。长期食用南瓜,有助于补中益气,降血脂,降血糖,清热解毒,保护胃粘膜、帮助消化。现在正是南瓜成熟的季节,喜欢的亲们不要错过哦!

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南瓜粥

图文 | 咖啡。摩卡

南瓜700g700g糯米粉20g细砂糖45g少许杏仁片少许(装饰用)

1. 南瓜洗净去籽。2. 切成小块。3. 带皮入蒸锅,大火蒸15分钟左右(蒸锅中水沸腾后再入南瓜)。4. 蒸好的南瓜待凉。5. 用勺子把南瓜肉挖出。6. 南瓜肉与水分次放入搅拌机中。7. 打匀。8. 搅打好的南瓜糊全部倒入锅中。9. 糯米粉用凉水兑开。10. 南瓜糊放炉灶上大火煮10分钟至沸腾后转中火。11. 兑好的糯米水加入锅中,续煮3分钟。12. 转小火加入糖用汤勺不停搅拌,以防糯米粉沾底,至糖化后,再放少许盐搅拌均匀。13. 盛出,撒上杏仁片装饰。完成~~14. 好喝哦~

  


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南瓜牛奶米糕

图文 | 一日五餐辅食

熟南瓜70克大米粉50克酵母1克牛奶30克(配方奶)

1. 准备好所需食材。2. 酵母倒入牛奶中,搅匀。天气冷的时候,可以先将牛奶加热到40度,更有利于发酵。夏天温度很适合发酵,不加热没关系。3. 牛奶和南瓜用料理棒打匀。4. 大米粉加入,搅匀,最终米糊偏稠。5. 模具刷薄薄一层油防粘。6. 倒入模具中7分满,发酵40分钟。7. 蒸锅大火煮开水,模具入蒸锅,转中火15分钟,焖3分钟出锅。tips:出锅看到米糕表面有些水,不是没熟,不用担心,很容易脱模。

小窍门:

南瓜可以说是super food(超级食物),有超高的纤维,又超级抗氧化,南瓜蒸一蒸就软了,口感非常软糯;它的味道甜甜的,是天然调味品,味道香甜,还能增强食欲哟。

  


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番茄南瓜薏米羹

图文 | 緣豆兒

薏米50克番茄2个南瓜400克鸡蛋2个适量

1. 准备好材料。2. 薏米洗净提前浸泡1~2小时。3. 南瓜去皮去籽块。4. 番茄切块。5. 鸡蛋打散备用。6. 锅中加水1200ml,加入薏米先煮15分钟。7. 加入南瓜和番茄继续煮15分钟。8. 倒入蛋液搅拌成蛋花。9. 最后加盐调味就可以喝了。

  


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南瓜刀块馒头

图文 | 花擦擦

面粉500克南瓜泥100克酵母8克适量

1. 将南瓜泥放入面粉中搅拌。2. 放入酵母水搅拌均匀。3. 揉成光滑面团发酵。4. 发酵至2倍。5. 排空气,将面团揉成长条切小段。6. 切好后放蒸隔上醒发。7. 锅中放水煮开,放入醒好的馒头蒸20分钟。8. 蒸好后关火焖5分钟即可。9. 成品图。

  


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黑椒南瓜

图文 | 斯佳丽WH

南瓜1小块黄油1小块黑胡椒适量松仁适量适量

1. 准备好原材料。2. 将黄油放入里面, 小火慢慢融化。3. 将南瓜片平铺在锅底慢慢煎。4. 加入少许盐。5. 煎至微微发黄后再翻个面煎至金黄。6. 将双面都撒上黑椒碎。7. 让黑胡椒碎均匀的裹再南瓜片上,摆放在盘中, 表面撒上松仁。8. 可以开吃了。

小窍门:

1、南瓜片要切成厚薄一致的片,这样能保持成熟度一致。

2、融化黄油火要小点。

3、将南瓜片煎至双面金黄,放入适量的盐,最后出锅时撒些黑胡椒碎。

  

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