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这块豆干上有肉!一口一口超满足| 好物推荐

时间:2019-01-29 栏目:其他 作者:飞碟说

颠覆你对豆干的认知,好吃到飞起来~


“这是什么鬼?”

“肉豆干,你们尝尝。”

……(17秒后)

“什么时候上?我要买!”

这是所有飞碟说的小编们,试吃肉豆干后的第一反应!


东北小黄豆制成的豆干,和新鲜的猪后腿肉,二者结合,咋这么好吃?

因为这块豆干有肉啊!!!

嚼起来有股红烧肉的味儿,却一点都不甜腻。


肉豆干的豆干,选用颗粒饱满的东北小黄豆,做出的豆干超厚实!


肉豆干的烤肉,选用上好的闽西土猪后腿肉,一卤二烤,够香!

且不湿不硬,口感拿捏得刚刚好!


豆干夹着烤肉,透着肉、豆、酱的三味醇香,每口都吃得到肉的鲜香、豆干的酱香,在口中细细咀嚼,愈发香甜,着实回味无穷!

嚼起来一点儿也不费劲,而且越嚼越香越有味儿!


这次王子带来的味BACK漳州手撕肉豆干,不仅好吃营养,价格也超实惠!

肉豆干是原味的,每袋130g,9~11小包不等。

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“北有肉夹馍,南有肉夹豆”,西安人爱吃白吉馍夹腊肉,福建人则喜欢吃豆腐夹肉,于是有了这款当地小吃“肉豆干”。



漳州的客家师傅,将上好的后腿肉配上豆腐,经香辛料吊汁,做成喷香的手撕肉豆干。

配茶、下酒、闲聊、煲剧,都是极好!


单从侧面,就能看出肉豆干的用料扎实。


上班太赶没时间吃早饭?加班太晚不敢放开吃夜宵?出门旅行大包薯片太占地儿?

带几块肉豆干呀!肉豆干密封紧实,方便携带,不占空间,关键是好吃还扛饿,一块下肚,饥饿走光光!


漳州手撕肉豆干,不仅上得了厅堂,还下得了厨房。


早餐里白粥配肉的习惯,是从客家人开始的,福建人有拿肉豆干做配菜、下汤粉的习惯。

一碗白粥,有肉,还有豆腐,一餐饭就齐全了。


煮碗简单的青菜面,太素没食欲?

铺上几块肉豆干,清淡的面条就有了肉味儿,吃起来弹滑滋爽,有菜又有肉,满足!


香油下锅烧热,放小红椒爆香,芹菜、肉豆干一起下锅拌炒三四分钟,西芹炒肉豆干就喷香出锅啦!

过油炒热的肉豆干,融入了小红椒的辛辣,吃起来俩字,过瘾!


这次王子带来的味BACK漳州手撕肉豆干,不仅可以当零食,还可以上餐桌!

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闽东客家人的手艺总是很惊艳。

制作这款肉豆干的师傅,已经做了六十一年的豆干,一泡二吊三闷卤,就做出了令人难忘的美味。


口感的关键在于原料的选取、以及考究的加工。

肉豆干选用优质的大豆蛋白作为原料,纤维组织分明可见,正是这大豆蛋白,造就了层次丰富、弹爽有嚼劲的口感。


豆干在油锅里炸至金黄色,立即捞起,甩去部分油分。

再次入锅,与酱油、白糖和其他配料一起炒制,得到鲜甜的口味,以适合大多数人。


肉豆干里的肉是整块卤肉厚切做成,鲜猪后腿肉切块,秘料卤制,大火烧20分钟后吊干汤汁,再进烤箱烘烤15分钟。

这样得到的烤肉块,脂肪含量少,口感柔韧,肉质细腻。


最后,每块豆干上放一块肉,在烤架上慢火烘烤30分钟。

肉豆味道相互交融,豆干韧性有劲,肉块大而入味。


这次王子带来的味BACK漳州手撕肉豆干,几十年的老手艺,回味无穷!

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