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美食麻辣火爆肥肠来临,这样做火爆肥肠真的肥肠的鲜美、嫩而有韧

时间:2019-01-11 栏目:其他 作者:舌尖上的中国2

说起这个肥肠,这个用来装便便,却被人类开发上餐桌。我真的很佩服先祖们的勇气和敢用尝试的精神。对于现在网上流传

说起这个肥肠,这个用来装便便,却被人类开发上餐桌。我真的很佩服先祖们的勇气和敢用尝试的精神。对于现在网上流传的说法和视频说:日本有一样很火的美食项目——吃美少女拉的屎,还可以指定口味,还是现场拉现场吃,并且价格非常昂贵。对这样变态的事,我们普通人也只能表示想吐,日本人果然很厉害。我们吃肥肠已经有很多人不能接受了,他们真的非常厉害!

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话题扯远了,说回炒肥肠。今天带来《麻辣火爆肥肠》。炒肥肠可以说是一道下酒好的菜,也是下饭的好菜。不仅嫩而又韧性,而且非常香、肥肠鲜。我认为炒肥肠要好吃,必须够麻、够辣才够过瘾。

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《麻辣火爆肥肠》

  1. 肥肠清洗干净,切成斜小块。

  2. 青尖椒洗净,切长圈段。干红辣椒剪一些。

  3. 准备一些花椒、麻椒。泡椒少许剁碎。泡姜少许剁碎。

  4. 蒜切片。在准备一些白糖、醋。勾兑一点水淀粉。

  5. 热锅热猪油,下泡椒碎、泡姜碎、干红辣椒、蒜片、豆瓣酱一点炒香。

  6. 下切好的肥肠,加点料酒爆炒好,刨一边,下麻椒、花椒爆一下,下青尖椒一起翻炒均匀。加入少许生抽、白糖、醋、盐、味精炒均匀。

  7. 翻炒一会,勾兑上水淀粉、加一些麻油炒均匀。出锅装盘即可。

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其实做肥肠这个菜,我觉得肥肠一定要清洗干净。可是有人认为洗的太干净就没有了那股肥肠应该有的味道。让人很矛盾,到底是怎么办呢?大家有哪些看法,请留言哈。

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标签: 美食鲜美火爆肥肠这样做

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