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吃不完的年夜饭,这些菜要是剩下了,就别吃了!

时间:2019-02-11 栏目:其他 作者:润华汽车

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现在最火的热搜大概是这个。


春节这几天就像是“大餐—剩菜—大餐—剩菜”的循环,刚刚要吃完年夜饭的剩饭,下午又来了亲戚,于是明天又要继续吃剩饭。

对此,网友们深有体会

  林宏鑫讷:阳台还有四只鸡,今天亲戚拜年杀了一只,之前剩的还没吃完今天又剩,难受啊

  kakey_123:鸡,天天吃,看到都怕

  霫天:重庆的鸡汤、鸭汤、骨头汤和凉拌菜、炒菜,剩下的还能吃两天

  不愿透露身材滴胖子:圆子。白鱼圆子,炸肉圆子,藕夹,炸鱼块。每年这四个一定有,而且很多


那么问题来了,面对当天吃不完的饭菜,该如何处理?直接倒掉吧,觉得浪费;不丢吧,又怕吃了对身体不好。

隔夜饭菜对身体有没有影响?

关于隔夜饭菜的危害,大家听得最多的就是“会致癌”。

因为经过***存放的食物,亚硝酸盐的含量会增加。当亚硝酸盐进入人体后,在一定条件下,可以转化成亚硝胺。亚硝胺是一种很强的致癌物,可诱导肝癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等等。

不过别担心,抛开剂量谈毒***都是耍***~

隔***的剩饭菜,亚硝酸盐含量并不会一下子飙升到很高。只要一次***不吃几十公斤的隔夜饭菜,就不会有啥大问题。

但是,别高兴得太早,虽说隔夜饭菜致癌风险特别小,但是并不代表你可以随意吃。

它除了存在亚硝酸盐含量增多的问题,其实最大的问题是营养流失、病菌多。

这6种隔夜菜最好别吃


隔夜绿叶蔬菜

绿色蔬菜加工后最好在4小时内吃完,最忌隔餐吃。

一是因为蔬菜经过反复加热后,维生素等营养***已大量丧失。


二是因为相比于其他隔夜菜,隔夜绿叶蔬菜产生的亚硝酸盐会相对较高。

而且即使是未煮的绿叶蔬菜,只要保存上一段时间,就有亚硝酸盐生成。所以,建议大家尽量吃新鲜蔬菜,当餐买当餐吃,存放时间超过8小时最好就别吃了。

隔夜鱼、海鲜

鱼和海鲜隔夜后,易产生蛋白质降解物,这些***会损伤肝、肾功能。

隔夜凉拌菜

凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多污染,若将它隔夜保存,即使冷藏也很有可能已经变质。

隔夜溏心蛋

溏心蛋就是半生不熟的鸡蛋,而未煮熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌等多种致病细菌。这种鸡蛋存放***后,非常容易被细菌污染,吃了之后可能会被感染。

但是,如果第一次鸡蛋煮熟了,而且在低温、密封情况下储藏,一般保存48个小时都没有问题。

隔夜卤菜

买回的卤菜放冰箱隔夜保存,其实也欠妥。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。

隔夜土豆、馒头

土豆、芋头、馒头等含淀粉较多的食物,加工后相对容易滋生细菌。

这些东西上顿吃不完可以下顿吃,但最好不要隔夜吃。


END

标签: 年夜饭剩下不完吃了就别

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