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老北京酒腻子的下酒菜,最后一个直接给跪了

时间:2019-03-15 栏目:其他 作者:理财大课堂

老北京的酒腻子,可能和你想得不一样


老北京的酒腻子

可能和你想得不一样



酒腻子的style,叫freestyle

没滚过二十年以上的二锅头

你连胡同大爷得意的Beijing Bikini都驾驭不了


 北京比基尼 


 首先要把大背心卷起来

人鱼线是鄙视链的最底端

性感的Daddy Bod

才是胡同的精气神


跟过去,家家都没几个子儿

可酒腻子一天三顿酒不离手

喝酒并不是为了喝醉,而是要保持醉醺醺的

所以今天的酒桌上,再也没有了游吟诗人


弘扬北京精神,做有理有面儿的酒腻子
19:25
-“呦~瓷,吃了嘛?”   -“正吃着呢”  -“您得着”


“那时酒铺几乎隔上几条胡同就能有一家儿

大的在街面儿上,能摆下四五张八仙桌

小的往往藏在两条胡同的交叉口

也就能容下五六个主顾”

就算是全盛时期的巴黎,也不过如此

而当酒腻子的传说只能道听途说之时

胡同上流社会里的推杯换盏

便成了当代艺术最好的题材


A BJCSH SERIES



上级的酒腻子都是穷讲究的

就是字面意思——穷,还讲究

撸串酱货大猪蹄子?那都是后摇时代的产物了



酒腻子们不会喝了十八碗高度怂人乐后

一人儿去找国家一级保护动物一顿死磕

但老北京酒腻子的下酒菜

可远比你想得要硬核的多


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豆腐丝


当酒腻子遇见豆腐丝儿无非三种情况

家里来高碑店亲戚了、发工资或孩子考第一了

五香豆腐丝自带咸味,白嘴儿吃就能下酒

与葱丝、黄瓜丝、白菜丝任意一种厮混在一起

那就叫雨露均沾了



花生米


对于油炸花生米

直接上手吃是对它最大的尊重

搓掉外皮,一掰两半后送入嘴中,动作持续重复

从腻酒开始到结束,味道口感始终专一

这是上级酒腻子才懂的禅意



蚕豆


蚕豆作为花生米的2.0版本实至名归

更酥、更脆、更下酒

酒腻子们有了它

也算是“不幸中de万幸”



咸鸭蛋


在酒腻子的世界里

鸭蛋黄儿的地位远比蛋清高

当膜儿破了,油儿流出

蛋黄儿完成了使命,酒局也进入了高潮

你抢他宝贝,丫真敢揍你



萝卜皮


凉拌心里美下酒?不存在!

内是老婆孩子的开胃小菜儿

案板上的边角料拾掇拾掇

酒腻子这顿酒的小菜儿算有了

要什么二八自行车



拌豆腐


甭看酒腻子天天喝,但活的比谁都明白

就跟一盘小葱拌豆腐是的

清清楚楚、明明白白

酒腻子们认为甭管下酒菜还是生活

还是简单点好



炸虾片


尽管这种五颜六色的劣质虾片连猫都嫌弃

但在酒腻子看来,有胜于无

情怀与咱无关,只是单纯的要个下酒菜



咸菜丝


甭看一盘儿咸菜疙瘩

在酒腻子手里也必须有样儿

切细丝儿都是标配,不经过醋跟香油的加持

用它下酒都嫌寒碜



酱豆腐


每个北京人心中都有一个王致和

不光馒头稀饭面条需要它

酒腻子更是离不开它

咂摸一口它再咂摸酒才有滋有味儿




盐粒


别问老北京酒腻子为什么吃盐

因为没钱

别问老北京酒腻子为什么吃盐

因为有味儿



铁钉子


嗦楞铁钉子喝酒

酒腻子的经济状况一目了然

但酱油里浸泡过的铁钉子带着生活的味道

生活的难过,难着难着就过了



干喇


酒腻子喝的从来不是酒,而是生活

他们有酒也有故事

所以你丫甭跟我这起腻



为什么没有拍黄瓜?

为什么没有摊鸡蛋、土豆丝、松花蛋bla bla bla

因为没意思,懒得拍


- END -


幕后抄手

Coffe、Tea or Me?

文  幕后抄手 ft. Rex    图  王冬

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标签: 腻子酒菜老北京跪了

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