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【今日菜谱】饺子别只会吃肉馅的,这4种素馅饺子,鲜到爆汁,吃再多都不够!

时间:2019-03-15 栏目:其他 作者:美食菜谱大全

       饺子一直是我们中国人的传统食物,在中国的美食中,饺子是非常有仪式感的,因为在许多节日之中,我们都会选择吃一顿饺子,在这方面,很多人都会吃肉馅的饺子。但是吃久了肉馅,也会觉得乏味。因此素饺子是相对来说就比较美味了,我们今天就来给大家分享四道美味素菜饺子馅的制作方法,这4种美味的素馅,绝对会刺激你的味蕾,鲜到爆汁,带你走进一个不一样的世界。

01、胡萝卜鸡蛋

需要准备包水饺的馅料有:草鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、粉条。先把胡萝卜搜成细丝,然后放一点细盐,把胡萝卜里面的水分杀出来。把草鸡蛋用花生油炒一下,炒的时候最好炒的碎一些。粉条热水烫一下,但是不能烫的太软了。黑木耳冷水泡发3个小时以上,然后焯水备用。胡箩卜丝、粉条、木耳全部切碎准备好。剁碎的时候把葱姜一起剁碎。所有剁碎炒制的馅料全部放在容器里面混合。混合的时候放入盐、生抽、花生油、鸡精、花椒面搅拌均匀。这种馅味美鲜香,十分的诱人。

02、青椒豆腐

“青椒豆腐水饺”的馅料搭配值得一试,味道非常的鲜美,特别是青椒,经过焯制、过冷水的处理后,没有丝毫的辣味,只有浓郁的清香味。再配以豆腐的滑嫩,是一款非常值得品尝的美味水饺。像将青椒的种子其他的去掉,再焯水,之后,把青椒剁碎。豆腐的处理上,可以先将豆腐煎熟,保持豆腐的完整性,然后剁碎,与剁碎的青椒搅拌好,根据自己的口味添加调料,包出来的饺子既有青椒的清香又有豆腐的鲜嫩,非常的好吃。

03、韭菜木耳香菇

韭菜是我们生活中常见的一种蔬菜,韭菜的吃法更是多种多样的,我们在做饺子的时候韭菜经常会与鸡蛋或者其他食材搭配。但是我们给大家分享的不是韭菜鸡蛋,而是韭菜木耳馅。韭菜洗净切小段,木耳泡发后切小块,香茹泡发后切小丁(如果用鲜茹就用水炒一下再切丁),饺子馅里加入香茹吃起来的口感非常好,粉条过油炸,在油里膨胀了就捞出来,一分钟后用铲子铲碎。整理好的食材放入盆里,搅拌均匀,炒菜锅里放入适量的油稍微温热一下关火后倒入饺子馅里,加入适量食盐,适量胡椒粉,适量鸡精和几滴香油提味,特别的香。

04、吊瓜鸡蛋

香油吊瓜学名叫做栝楼,是是葫芦科。有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。做这种饺子我们首先要准备生抽,鸡蛋,韭菜,吊瓜,盐,鸡精,姜,味精,五香粉,食用油等食材。吊瓜去掉皮,切成粒。韭菜切成末,加入适量韭菜可以达到提味的效果。鸡蛋打碎以后在油锅里煎,煎成块状以后立马盛出来在切碎,在馅料里加入几汤匙食用油,加入生抽,鸡精,一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀,最后撒些盐,再混合搅拌,饺子馅就准备好了。准备好以后就开始包饺子了。

结语:大家如果在家里包饺子的话,可以尝试一下这些做法呦!比普通的肉馅饺子要好吃,而且鲜到爆汁,吃再多都不够!你有没有流口水了呢?不知道,你最爱吃那一种饺子呢?

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标签: 饺子肉馅菜谱只会再多

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