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新年第一天吃这个,全家都“糕”兴!

时间:2019-01-01 栏目:健康 作者:贝太厨房

年 年 糕 1月1日新年吃年糕来年节节高20

  

  年 年 糕                             1月1日


新年吃年糕

来年节节高


2019年的第一天,祝大家新年快乐!

每年过年,家家户户餐桌上都少不了传统年味,除了红红火火的大鱼大肉,自然也少不了中国风味儿的寓意食物


年糕,正是咱们从小吃到大的传统年味,它寓意吉祥团圆,承载着情感的祝福,更寓意节节升高,是人们心中始终相信的一种美好祝愿。


今天贝小煮跟大家分享6道年糕美食,祝你新年六六六~旺气年年高!带着这种美好的祝愿,为你的家人呈上软糯可口的年糕美食吧。 



红火辣炒年糕

辣炒年糕是韩剧里出现频率很高的一款小吃,只看那红亮的颜色已经令人垂涎了。炒至软糯的年糕条,裹上微甜的辣酱,吃起来格外美味。


用料

——

年糕条1斤 · 洋葱半个

绿菜椒1个 · 胡萝卜半根

白芝麻一小撮 · 油1汤匙

韩式甜辣酱2汤匙


步骤

——

1/ 洋葱、绿菜椒、胡萝卜洗净切细丝。 

2/ 加热炒锅里的油,放入洋葱丝、绿菜椒丝、胡萝卜丝炒香。 

3/ 加入足量的水没过蔬菜,放入年糕条,调入韩式甜辣酱大火烧开,煮至汤汁收浓后关火,撒上白芝麻即可出锅。



龙眼蜜豆年糕甜汤

软糯的年糕很适合煮成甜汤,搭配红蜜豆、龙眼肉和红枣,不仅吃起来甜到心里,还有暖身养颜的功效呢。


用料

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红蜜豆2汤匙 · 龙眼肉1两

年糕片半斤 · 红糖2汤匙 · 水3小碗


步骤

——

1/ 煮锅里加入水,大火烧开后,加入年糕片煮软。 

2/ 加入红蜜豆、红糖,再煮3分钟即可。



年糕香辣虾

爱吃香辣虾,这次再加入年糕一起炒吧,年糕会充分吸收辣汁的香味,与辣辣的 大虾一起吃,越吃越有劲。


用料

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鲜虾半斤 · 年糕片半斤

葱、姜、蒜末各1小撮

郫县豆瓣酱2汤匙 · 料酒1汤匙

干辣椒3个 · 香菜1根 · 油1汤匙


步骤

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1/ 鲜虾剪去须子,剔除虾线;干辣椒切圈; 香菜切段;年糕片入沸水煮熟,沥水备用。 

2/ 炒锅热油,下入葱姜蒜末爆香,加入干辣椒、郫县豆瓣酱炒出香味,下入鲜虾,调入料酒再翻炒片刻,加入年糕片炒匀,撒上香菜即可出锅。



枸杞桂花年糕

桂花糖浓郁的香气将年糕完全包裹,只是闻味,已经浓香四溢,一入口中,果真是 “唇齿留香”,令人回味无穷。


用料

——

年糕片半斤 · 油1汤匙

白砂糖2茶匙 · 桂花糖2汤匙

枸杞子1小撮


步骤

——

1/ 枸杞子温水泡软;年糕片入沸水中煮软后捞出,沥干水分备用。 

2/ 炒锅热油,下入年糕片翻炒均匀,加入白砂糖翻炒片刻,最后调入桂花糖翻炒均匀, 撒入枸杞子即可出锅。



海苔烤年糕

炉火烤熟的日式年糕外壳焦脆,内里却Q软,搭配酱油、海苔和干辣椒丝,好吃到停不了口。记得一定要趁热吃哦!


用料

——

日式年糕块1包( 8块)

海苔2张 · 酱油1汤匙

干辣椒丝适量


步骤

——

1/ 将日式年糕放在烤网上,上炉火用小火烤至体积膨胀,外表微黄。 

2/ 烤好的年糕蘸少许酱油,裹上海苔,撒上少许干辣椒丝趁热食用。



脆炸年糕小元宝

炸到金黄的小元宝,搭配红亮的红糖汁,看起来很有节日气氛。酥脆的馄饨皮裹着软糯的年糕馅,蘸上甜甜的红糖汁,香甜适口。


用料

——

年糕半斤 · 馄饨皮半斤

红糖2汤匙 · 油5汤匙


步骤

——

1/ 年糕切成约3厘米的小块;红糖加少量水煮沸成红糖汁。 

2/ 年糕放在馄饨皮上,从一边往上卷起包住年糕,在馄饨皮的一角抹水,包成元宝馄饨。 

3/ 加热炒锅中的油,油温不要太高,放入年糕小元宝,用小火慢炸3~5分钟至金黄, 捞出沥干油分,浇上红糖汁即可食用。




元旦,大家都吃什么?


责任编辑 | 程彤

版权 | 贝太厨房

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标签: 新年全家都

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