首页 日食记

咱大西北的最佳甜品,我能喝十碗!

时间:2019-03-05 栏目:健康 作者:日食记

日食记丨牛奶鸡蛋醪糟



说起来,我曾经也算是个留守儿童。


我父母是在天水当知青时认识的,后来他们留在天水工作,生了我后就把我放上海的奶奶家里养着。


虽然远离父母,但我的童年也没什么不满足,因为有奶奶和猫在。但过年父母回来团聚,我还是开心的,因为他们总会从天水带来礼物,比如百合和醪糟。百合太苦,我不太喜欢,但甜甜的牛奶鸡蛋醪糟,是我最爱的甜品了。



新鲜醪糟加入牛奶炖煮,打入蛋花轻轻搅拌,就像开花一样,最后放点儿枸杞葡萄干,就做好了。蛋花柔软,奶味香浓,一家人围坐,一人一碗,每个人都在笑,我想,没有人会不爱这样的甜品。


每次过完年,爸妈离开上海时,年幼的我会去送别他们。除了聆听我爸的叮嘱,更重要的是,每逢此时还会有一整年的零花钱待领,所以我脸上甚至洋溢着不合时宜的笑容。


但在我奶奶说起来,每次父母走后的头两个月,我总会比以往安静许多。在我不自觉中,仍是想念他们的。而这时,她就会从冰箱取一些爸妈带来的礼物,做一碗我最爱的牛奶鸡蛋醪糟,好让等待重聚的日子,多一些甜甜。


牛奶鸡蛋醪糟,也许是思念的味道吧?



步骤


1、起锅,倒入250ml牛奶,大火将其烧至微微冒烟且快要煮沸时转小火(牛奶不需要煮沸)。



2、放入2勺醪糟,顺时针方向慢慢搅拌。

*注:如果煮醪糟时有结块、分离现象,或酒味很重,是因为醪糟本身发酵过头了,放一小撮食用碱就行。



3、搅匀但别拌太久,否则会失去酒味,放入10粒枸杞、10粒葡萄干,继续小火煮1分钟。



4、1个鸡蛋打散,慢慢倒入锅内稍微搅拌至蛋熟(记得别煮老了),关火。



5、另取一碗,放入3颗掰碎的核桃仁、5粒去皮的花生和少许糖,倒入煮好的牛奶鸡蛋醪糟。



撒点儿黑芝麻,喝吧~







来,尝一口




如果你看完了,有点馋

别忘了回答我以下的问题~

标签: 甜品大西北我能喝十碗

相关文章

微信热点文章