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潮汕砂锅粥做法,原来很简单~

时间:2019-01-08 栏目:健康 作者:每日美味菜谱

砂锅粥的主料是没有限制的,各种肉类、海鲜、禽类,都是可以的。砂锅粥加主料时建议不要那么的‘混搭’,最常见的是


砂锅粥的主料是没有限制的,各种肉类、海鲜、禽类,都是可以的。砂锅粥加主料时建议不要那么的‘混搭’,最常见的是一粥一味,最多两味,多了就‘凌乱’了。


主料


大米一杯、基围虾20只


辅料


冬菜10克、海米20克、姜一小块、胡椒粉适量、盐适量、葱一根


做法


1. 大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。



2. 虾煎去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。



3. 砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。



4. 保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象。



5. 加冬菜略煮,让粥有底味。



6. 加入海米。



7. 再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉调味即可。



小贴士


1.建设煮粥中途别加水哈,如果发现太稠的话及早捞些米粒出来。
2.因冬菜已有咸味,所以盐不适别过多。

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标签: 潮汕做法砂锅很简单

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