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早餐面条做法大全|总有一款你很喜欢

时间:2019-03-26 栏目:健康 作者:学做早餐

早餐面条做法大全|总有一款你很喜欢!早餐面是大家常吃的早餐食谱,面条怎么做才好吃?这里推荐家常面条做法大全,周末有空快给家人做做吧 ~

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1.炸酱面





材料:

半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量


做法:

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用


2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可


3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用


4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内


5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可




2.茄子面








材料:

茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)


做法:

1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。


2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。


3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。


4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。


好吃秘诀:

1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。


2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。





3.打卤面





材料:

黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋


做法:

1、香菇木耳黄花泡发;


2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;


3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。




4.担担面




村料:

面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。


调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。


做法:

1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。


2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。


3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。



5.红烧牛肉面









材料:

牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。


做法:

1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。


2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。


3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。


4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。


特点:香喷喷,好吃看得见。




6.麻酱面










材料:

切面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。


做法:

1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟; 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。



7.榨菜肉丝面




材料:

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙


做法:

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。


2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。


3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。


4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。


小秘诀: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

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