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4 颗汤圆约等于一碗饭!元宵节,汤圆应该这样吃

时间:2019-03-15 栏目:IT技术 作者:自在睡觉

有七类人最好不要吃哟……

明天就是元宵节啦。


在这一天,无论南北方,都要吃一种圆圆的食物,以寓意团团圆圆,北方将之成为“元宵”,南方称为“汤圆”。



汤圆好吃,但它却属于高热量、高糖分食物,尤其外表裹着的糯米粉,实则是主食一类。


为了让大家健健康康过元宵,可仁整理了这份“元宵食用指南”,过一个养生元宵节。





01

食用不当,损脾伤胃


首先,关于元宵的吃法,其实是有很多讲究的,一一分享给大家:


 少吃


汤圆皮以糯米为原料,3个汤圆所需的糯米相当于1两米饭,四颗汤圆约等于一碗米饭的热量。


且汤圆的馅料一般都含有大量的糖和油脂所以在吃汤圆时应有所节制,一次吃3个即可,一天最多吃10个。


吃了汤圆以后,其他主食的量就要适当减少。



 趁热吃


糯米或其他糯性粮食放冷之后,粘性和韧性会上升,更难消化,消化不了就会给消化系统造成负担。所以最好趁热吃。


同时要注意不能吃太烫,吃太烫的汤圆,很可能烫伤口腔和食管黏膜。



 不能当早餐,不能做宵夜


晨起是肠道功能最弱的时候,这时候吃这种难以消化的东西,会更加增加肠胃负担,可能出现消化不良、反酸、烧心等症状。


同理,如果吃完就很快躺下睡觉,也会加重胃肠道负担,影响睡眠,还可能让人发胖。


汤圆最佳食用时间:早午餐时间(上午9-10点)或者下午加餐时适量吃点。



 搭配低脂肪高纤维的食物


因为汤圆已经是高糖高热量了,吃的时候不要和油腻的食品(如红烧肉、酥点等)一起吃。


最好搭配一些低脂肪高纤维的食物,豆类、蔬菜类、菌类和藻类等食物都是比较好的搭配选择。



 不宜油炸


虽然汤圆油炸后吃起来更香脆,但是油炸会使它们的油脂含量更高。


患有胆囊、胰腺疾病的人吃油炸汤圆可能导致旧病复发或加重病情。





02

这些人最好不要吃汤圆


 3岁以下宝宝、老人不宜吃


前面可仁讲过,汤圆的外皮是用糯米粉做的,粘性高不宜吞咽,而且比较难消化。


3岁以下的孩子和老人消化功能较弱,食用汤圆可能引起消化不良,还有可能会因急速吞咽而引起卡喉,导致呼吸困难。


 胃肠道疾病患者不宜吃


胃酸分泌,消化不良、胃溃疡和急性肠胃炎患者过量食用则会增加肠胃负担,加重病情。



 三高人群不宜多吃


汤圆不论是甜味还是咸味,都含有大量油脂,甜馅的还含有大量糖分,过多食用会使血糖失控,血脂升高,血液粘稠度增加。


 高血脂和冠心病患者不宜吃


高糖、高油的馅料会增加血液黏稠度,使血流减慢,血压增高,加重心脏缺氧、缺血,诱发心绞痛。


 糖尿病患者不宜吃


食用甜味汤圆可使血糖急剧升高,不仅会加重病情,还会诱发酮症酸中毒。



久病初愈者不宜多吃


久病初愈者消化功能仍然较弱,过量食用汤圆不利于康复。


发热患者不宜吃


发热患者胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。




03

挑对馅料,吃得更放心


汤圆的馅料选择很重要。一些汤圆的确好吃,但馅料却属于高糖、高油食物,最好慎选。

 

鲜肉馅:内含大量猪油,饱和脂肪高。

 

巧克力馅:营养价值低。此外,商家为降低成本,常以代可可脂和带巧克力味的香料等做馅料。

 

水果馅:大多添加的是果味香精香料。不仅没有补充维生素,反而摄入过多糖分。


对于馅料的选择,可仁建议可以选一些营养价值高、更健康的食材,比如坚果类、豆沙也含不少蛋白质和矿物质。

 

所以选择果仁、芝麻、豆沙等传统馅料更为妥善。





04

推荐一种汤圆做法


米酒煮汤圆是有讲究的,因为米酒有滋阴补肾,延年益寿,健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰的功能,最宜中老年人和体弱者饮用


在民间,为了给产妇滋补,也有必饮米酒之说。

 


原料:

米酒(即醪糟、甜酒)半碗、小汤圆300克(也可以自己用糯米粉做)、桂花蜂蜜适量。

 

做法:

1. 米酒和水混合,一起入锅烧开。(米酒大约以1:2的比例兑水煮开);

 

2. 水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起,喜欢汤圆软一点,汤水浓稠一点的多煮一会儿;快出锅时,可以加入枸杞。

 

3. 盛碗待汤圆稍凉后,加入桂花蜂蜜即可。

 


养生Tips:


1. 在水沸腾时打入蛋花,营养口味都更好;

 

2. 加桂花蜜时,米酒放温了再加,以免破坏蜂蜜的营养。


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标签: 元宵节汤圆一碗饭约等于

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